Sawade
Edelmarzipan Brot
Edelmarzipan Brot
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Das Marzipan von Sawade erhält seinen herausragenden Geschmack durch die natürliche Mischung ausgewählter Süß- und Bittermandeln vom Mittelmeer. Es wird traditionell in offenen Kupferkesseln langsam geröstet und erhält dadurch sein feines Aroma. Für die Marzipanbrote verwendet Sawade ausschließlich Marzipan aus 100% Rohmassen-Qualität mit einem Mandelanteil von 52%. Also wenig Zucker, ganz viel Mandel. Die Edelmarzipan Brote werden in Zartbitterschokolade mit einem Kakaogehalt von mindestens 60% getaucht, wodurch sie natürlicherweise vegan bleiben. Sie werden in farbiges Stanniolpapier und Klarsichtfolie gewickelt, damit sie festlich aussehen und lange frisch bleiben.
Zutaten s. u.
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Lagerung: Pralinen und Trüffel sollen kühl und trocken bei einer Temperatur von 15–18 Grad gelagert werden. Starke Temperaturschwankungen, Kühlschränke und Heizungen vertragen unsere Pralinen nicht. Ein Weinkühlschrank oder eine kühle, trockene Speisekammer sind ideal.
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Edelmarzipan mit 28% Edelbitterschokolade (Kakao: 60% mindestens) überzogen
Angabe aller Zutaten im Endprodukt in absteigender Reihenfolge mit QUID- Angabe und Hinweis für Allergiker (fett).
Zutaten: Mandeln (37%), Zucker, Kakaomasse, Wasser, Invertzuckersirup, Kakaobutter, Emulgator: Lecithine. Kann Spuren von Soja, Milch und anderen Schalenfrüchten enthalten.
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Über Sawade
Direkt in Berlins Mitte gründete Ladislaus Maximilianus Ziemkiewicz, der in Frankreich die Kunst der Herstellung feiner Pralinen erlernte, im Jahr 1880 seine Manufaktur. Das erste Ladengeschäft für hausgemachte Pralinen, Konfekt und Bonbons eröffnete er am Berliner Prachtboulevard Unter den Linden. Die Gründung vor über 140 Jahren macht Sawade zu Berlins ältester Pralinenmanufaktur.