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Südwest Verlag

Buch: Kanaan - das israelisch-palästinensische Kochbuch

Buch: Kanaan - das israelisch-palästinensische Kochbuch

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Ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis Bronze 2023

Ein Israeli und ein Palästinenser kochen zusammen im gemeinsamen Restaurant? Eine Drag Queen serviert dort Speisen und Getränke? Ein Bauchtänzer entführt die Gäste in eine andere Welt? All das ist möglich im Restaurant Kanaan in Berlin, Prenzlauer Berg.  Die beiden Restaurantbetreiber zeigen, dass Kochen und Essen verbindet, dass die Einflüsse ihrer Küche aus vielen Ländern stammt. Oz Ben David und Jalil Dabit zeigen, dass sich bei Hummus und Shakshuka Menschen zusammenfinden, die sich sonst vielleicht nicht begegnen würden. Die Autoren erzählen Hintergründe zu den Speisen ihrer Heimat und leben vor, wie viel sie verbindet.

Hardcover, Pappband, 192 Seiten, 19,5 x 24,0 cm
100 farbige Abbildungen
ISBN: 978-3-517-10223-8
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